輸入レモンは危なくない。古い情報に惑わされないで［食の安全と健康：第16回 文・松永和紀］
輸入レモンは危なくない。古い情報に惑わされないで［食の安全と健康：第16回 文・松永和紀］ 公開日: 2022年4月25日 私たちの素朴な疑問 Q. 輸入レモンは農薬がたっぷりで危ない、と聞きました。農薬を洗って落とす方法を教えてください。 A. 危ないという情報は非常に古くて、科学的根拠がありません。そもそも、農薬がそれほどの量、残っているわけではありません。 インターネットで輸入レモンと検索すると、危ないという情報が大量に出てきます。防かび剤が、ワックスが、それを落とす方法は……。この“危ない”話、実は1970年代から流れている古い古い情報なのです。実際のところは真実からかけ離れています。そんな古い話をそのまま信じるのですか？ 解説しましょう。 安全性は、残留基準ではなくADIで考える 作物は栽培時に農薬が使われます。ただし、一部の農薬成分はくだものやじゃがいもに限定して、収穫後（ポス
紅麹とお酒や醤油を造る麹は人とゴリラ以上に違う（ので、パニックになるのはやめましょう） - 醤油手帖
ちょっと3月恒例の深刻なやつでバタバタしすぎて、更新がおろそかになっておりました。そして、書きかけのものはあるんですが、先にこれをと思いまして。そう、紅麹の問題です。 小林製薬が販売する紅麹の成分を含む健康食品を摂取した人が腎臓の病気などを発症し、会社は「直ちに使用中止を」と訴えております。というのも、紅麹原料を約50社に供給していたのだとか。 news.yahoo.co.jp これは大変なニュースですし、何よりも今回の件で健康被害に遭われた方のご快復をお祈りいたします。 ただ、ちょっと「麹」についての風評被害的な意見がちらほらしているので、若干整理しておこうかなと思います。例によって目次つけました。 3月26日 14:50追記 ニュースによると、とうとう死者も出てしまったようです。お悔やみ申し上げます。 このエントリの主題は「紅麹によって被害が出ているけれども、パニックになって関係のない
１kg109万円の手もみ茶
官邸のスジの話。 「総理」 「なんだ？」 「静岡県の新茶初取引で富士宮市の手もみ茶が１kg109万円の高値を付けたそうですよ」 「何だって!?」 「手もみ茶が109万円ですって！」 「すごいね」 「もみ手で100万円じゃないですよ」 「わかってるって」 「籠池さんのもみ手で昭恵さんが100万円じゃないですよ」 「わかってるわぁー！」 ●森友学園●
敬老の日2017
ある家庭のスジの話。 「じいちゃん～」 「何だい？」 「キョーはケーローノヒだからプレゼントかってきたよ～」 「うれしいなあ。何を買ってきてくれたんだい？」 「アイスクリームをかってきたよ～」 「ほう！」 「ハーゲンダッツのアイスをかってきたよ～」 「ほうほう！」 「このハーゲン……」 「……」 「このハゲーッ！」 「ぜんぜん敬老じゃねえー！」 ●敬老の日●
土用丑の日2017
官邸のスジの話。 「総理」 「なんだ？」 「今日は土用丑の日です」 「だな」 「ウナギを食べて元気になりましょう！」 「そうするか」 「ウナギのように、モリカケとかその他問題から捕まらないようクネクネと逃げ失せましょう！」 「そのとおりだ！うまく逃げ失せるのだ！」 「でも、残念ながら総理が召し上がるウナギは、捕まっちゃったウナギです」 「……」
近新商店(京都市中京区)
坂本龍馬暗殺の現場となった醤油商「近江屋」の子孫が営んでいた「近新(きんしん)商店」が戦前に製造した未開封の一升瓶入り醤油が発見された。
安倍首相は「蕎麦(そば)好き」なのか？
官邸のスジの話。 「総理」 「なんだ？」 「蕎麦は好きですか？」 「好きだよ」 「本当は嫌いなんじゃないですか？」 「そんなことないぞ」 「正確には、前は好きだったが、もう嫌いになった」 「？」 「だって蕎麦には、『盛り(森友)』と『掛け(加計)』がありますから」 「！」
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