自動車は無闇に改造したりせず、標準のままで走るのが最も燃費が良くポテンシャルも最大限に発揮できる。当然だ。メーカー各社の技術者が日々研究を重ねて形状も部品も最適な状態を追い求めて完成させているのだから。 ラーメンも同じで最も美味しい状態でお客様に届けられるように、考え尽くされている。しかも最も多くのお客様の好みのちょうど真ん中。最大公約数を取るようにしている。めん丸の場合FCなので、無論私自身が味を生み出したわけではなく、私よりも経験豊富な本部の方々が、私には到底得ることが不可能な量のデータを材料に商品を開発して来たわけだ。 私は本部に許される範囲で、地域性に配慮して多少の調整をしている。だから最初はそのままの状態で食べていただきたい。どうしても一部を変えたいと思う方は、次の来店からお客様個人の好みに合わせて割りスープで薄めたり、麺を硬めにしたり柔らかめにしたりといった注文をして下さって構