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パンチとコクのある万能ソースです。和風ベースの献立に少し変化がほしい、そんなときにうってつけですよ。 写真: 鈴木 雅也
・香味ゆで鶏 (むね肉) 1枚 【たれ】 ・にんにく (みじん切り) 1/2かけ ・しょうが (みじん切り) 大さじ1 ・ねぎ (みじん切り) 5cm分 ・練りごま (白) 大さじ1+1/2 ・しょうゆ 大さじ1 ・酢 小さじ1 ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2 ・キャベツ 2枚 ・青じそ 2枚 ・塩
・しょうゆ 大さじ4+1/2 ・練りごま (白) 大さじ3 ・酒 大さじ1 ・酢 小さじ2 ・ごま油 小さじ2 ・豆板醤 小さじ1 ・砂糖 小さじ1
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