鶏のカリカリ塩から揚げ レシピ 小田 真規子さん｜みんなのきょうの料理食べ応えがあってジューシーなから揚げです。下味に加える卵が、人気の塩味にうまみとコクをプラスしますよ。 写真: 岡本 真直
しいたけとこんにゃくのピリ辛煮 レシピ 藤田 貴子さん｜みんなのきょうの料理
・生しいたけ （小） 6枚 ・こんにゃく 1枚 ・だし カップ1+1/2 ・赤とうがらし （種を除いて小口切り） 1本 【A】 ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・サラダ油 大さじ1～2 ・酒 カップ1/4
長芋のしょうゆ焼き レシピ 村田 吉弘さん｜みんなのきょうの料理
多めの油で揚げ焼きにして、長芋のシャキシャキ感を残します。しょうゆの香りが香ばしい一品です。 写真: 鈴木 雅也
春キャベツとコンビーフのソース炒め レシピ 飛田 和緒さん｜みんなのきょうの料理
スパイシーなウスターソースが春キャベツの甘みを引き立てます。硬い軸や芯も薄切りにして全部いただきます。 写真: 竹内 章雄
エリンギと牛肉の甘辛煮 レシピ 髙城 順子さん｜みんなのきょうの料理
・エリンギ 4～5本（200g） ・牛肉 （切り落とし） 150g ・たまねぎ 1コ ・だし カップ1+2/3～2 ・七味とうがらし 少々 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ3 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ1
手打ちうどん レシピ 荻野 恭子さん｜みんなのきょうの料理
【基本の生地】 【A】 ・強力粉 150g ＊または中力粉。 ・薄力粉 150g ＊または中力粉。 ・塩 小さじ1/2 ・強力粉 適量 ＊打ち粉用。 ・かたくり粉 適量 ＊打ち粉用。
新にんにくご飯 レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理
新にんにくを大胆に皮ごと炊き込んで、薄皮の周りにあるうまみを余すところなくいただきます。パンチがあって、なおかつやさしい甘みのにんにくがクセになりますよ。 写真: 澤井 秀夫
肉じゃが レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理
・牛切り落とし肉 200g ・じゃがいも 3コ（400g） ・たまねぎ 2コ（400g） ・青ねぎ 3本 ・しらたき 約200g ＊または糸こんにゃく。 【煮汁】 ・しょうゆ 大さじ3弱 【A】 ・酒 カップ1/2 ・砂糖 大さじ5 ・サラダ油 大さじ1
簡単すき焼き レシピ 大庭 英子さん｜みんなのきょうの料理
・牛肉 （すき焼き用） 300g ・しらたき 1袋（200g） ・塩 小さじ1 ・ねぎ 2～3本 ・生しいたけ 6枚 ・春菊 （小） 1ワ（150g） ・焼き豆腐 1丁（300g） ・牛脂 適量 ・砂糖 大さじ1～2 【A】 ・酒 大さじ4 ・みりん 大さじ4 ・しょうゆ 大さじ3～4 ・卵 2～3コ ＊鮮度のよいもの。
チキンマカロニグラタン レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理
グラタンのおいしさはホワイトソースです。だから、いつもは当たり前のチーズもかけません。そのほうが、ソースのおいしさが際立つからです。粉にしっかり火を通すことがポイントです。 写真: 澤井 秀夫
牛肉のビール煮 レシピ 新屋 信幸さん｜みんなのきょうの料理
・たまねぎ 1コ ・マッシュルーム 80g ・ベーコン 60g ・牛薄切り肉 （バラ） 600g ＊あるいは牛切り落とし肉 ・トマトペースト 大さじ1+1/3 ・赤ワインビネガー 大さじ3 ・ビール カップ1+1/2 ・フレンチマスタード 小さじ2 ・グラニュー糖 小さじ2+1/2 ＊なければ砂糖 ・パン粉 20g ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油
ぶりのしょうが焼き レシピ 髙城 順子さん｜みんなのきょうの料理
ぶりを調味液に入れて冷凍するだけで、上品なしょうが風味に。あとは、凍ったまま焼くだけの簡単レシピです。 写真: 鈴木 雅也
牛肉のしぐれ煮 レシピ 笠原 将弘さん｜みんなのきょうの料理
・牛切り落とし肉 200g ・しょうが 20g 【A】 ・水 大さじ4 ・酒 大さじ4 ・しょうゆ 大さじ1+2/3 ・みりん 大さじ1+2/3 ・砂糖 20g
鶏ひき肉の親子丼 レシピ マロンさん｜みんなのきょうの料理
・鶏ひき肉のストック 約150g ・溶き卵 3コ分 ・生しいたけ 3枚 ・たまねぎ （縦薄切り） 1/4コ分 【A】 ・だし カップ1/2 ・しょうゆ 大さじ2～2+1/2 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・ご飯 茶碗2杯分 ・細ねぎ （小口切り） 適量
鮭のチャーハン レシピ 五十嵐 美幸さん｜みんなのきょうの料理
・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分（300g） ・塩ざけ （甘口/切り身） 1切れ ・アンチョビ （フィレ） 2枚 ・溶き卵 2コ分 ・細ねぎ （小口切り） 大さじ3 ・サラダ油 大さじ1/2 ・うす口しょうゆ 小さじ1
さけマヨ レシピ 小林 まさみさん｜みんなのきょうの料理
・生ざけ （切り身） 2切れ（250g） ・レタス （細切り） 2～3枚 ・ジャンボピーマン （赤/せん切り） 1/4コ ・溶き卵 1/2コ分 【A】 ・マヨネーズ 大さじ5 ・砂糖 大さじ2 ・レモン汁 大さじ1/2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 ・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ4
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