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皮作りのススメ 餃子を作るとき、具は手作り、皮は市販? ちょっと待ってください!せっかく美味しい具ができあがったのですから、皮も手作りでいきませんか?手作りの皮でいただく餃子はきっとあなたを虜にしますよ。 材料(約50枚分) 強力粉:100g 薄力粉:100g 薄力粉:適量(打ち粉用) お湯:約110cc 塩:小さじ1 Step.1 強力粉と薄力粉。 強力粉をふるいにかけてボールに移します。 薄力粉をふるいにかけてボールに移します。 お湯に塩を溶かし、3〜4回に分けてボールに入れながら混ぜ合わせます。 手で混ぜ合わせて、お湯または水を足しながらまとめていきます。 最後に、手でまとまるまでこねます。 Step.2 まとまったら、まな板などの平らな場所に移します。 重ねるように、力を入れて押さえます。 何度も何度も重ねていきます。 (皮にも強いコシが必要ですよ。プリプリ・モチモチ感です) ま
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