雪が溶けた後に　土の中から 小さな蕾が出てくるのが蕗のとう。 蕾の先は　淡い紫で 開くと早緑（さみどり）の花びらのようだ。 これを　指で根本からちぎり　次々と籠に入れていく。 気がつくと指先は土で汚れ　苦い匂いがついている。 水で溶いた小麦粉をつけて　さっと天ぷら。 鍋で味噌　砂糖　辛子を　焦げない様に練り上げ 軽く湯がいた　みじん切りの蕗のとうを加えた 蕗のとう味噌。 よく作ったものだが 今は春の到来を愛でるだけになった。 熱いご飯に　ふきのとう味噌を載せて食べる その美味さは格別で　又作ってみたくなった。 今日も寒い風の一日。 今が盛りの馬酔木の白い花が 灰色の空の下で　風に揺れて健気に咲いていた。