二十四節気の大寒は大寒卵と味噌づくり。霊薬媚薬のシナモンとサフラン。薬草魔女、医学魔女ブルームが中医学の観点からお届けします - シャングリラ・アース｜ちょいずる魔女の願望実現レシピ
ブルームRyokoです🦋 なんかここ最近、 元気✨ なんですよ😀 結局エネルギーや波動に満ちた状態って 元気に他ならないので、 ややこしいスピ用語使わんと、 自分にとって何が元気になれるのかを 探究して見付ければいいんだけ。 うーん、人生はシンプルだ！ そうそう、自分の中で明確にある元気印が やたら気付く というとき。 気付くは「気が付く」、 散漫していた気が パズルのピースのようにつながっていく。 あ、こんなところに！ あ、こんな組み合わせが！ あ、こんな情報が！ という日常の中に たくさん散らばっている宝物を、 あまりに当たり前すぎて気付けなかったもの。 気付いて心を満たしていく。 今、この瞬間を味わう。 生きるとは、しあわせとは ただそれだけなのかもしれない。 ☆ というワケで元気マックスで創った 医学魔女の 気血水アーユルヴェーダ🌿 東洋医学の気血水を、 アーユルヴェーダを言
大寒は味噌作り。作り方のコツ、麹、塩、大豆の割合での甘め辛めなどの味の変化、そして大豆以外の黒豆、ヘンプ麻、紅麹での味の変化など。一般の大豆味噌ではなく変わり種アレンジをしてみたい時に。 - シャングリラ・アース｜ちょいずる魔女の願望実現レシピ
こんにちは、Ryokoです。 今日はこの季節に大人気の 味噌作りレシピの再アップ☆ 一般的な大豆オンリーでは飽きてしまって 様々な材料で味噌作りしてみた☆ 気が付いたら６種類も作ってもうた！ というワケで今日は 変わり種味噌と作り方のコツ。実は大豆の穀物でも作れる 味がどう変わるのか比較してみた 今日はその”違い”についてお伝えします。 もちろん全レシピをブログで 公開しています(*^-^*) 好みの味噌を作る割合 甘口、辛口、香り、出身地などで 様々な好みがあるお味噌。 おおまかな配合率と完成味の目安になります。 はい。 お気付きですよね。 ようは米こうじの量が多いほど甘口、 少ないほど辛口になっていきます。 塩で加減しがちですが、0.5を下回ると カビやすくなるので注意しましょう。 大豆を他の穀物にアレンジすれば 基本的にOKです。 しかし、やはり大豆や紅こうじ米を 入れたほうが味がま
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