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http://www.chunichi.co.jp/article/column/editorial/CK2008081602000088.html

rutawa 2008/08/16

ＷＴＯのラミー事務局長がインドを訪問した。決裂したドーハ・ラウンド再開への地ならしだ。再開すれば日本はあらためて農産物の一段の市場開放を迫られる。農業改革の先送りは許されない。　世界貿易機関（ＷＴＯ

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中日新聞:＜人には聞けない＞ビール瓶詰め、泡抜けないか　:科学(CHUNICHI Web)

トップ > 科学・デジタル > 科学一覧 > 記事【科学】＜人には聞けない＞ビール瓶詰め、泡抜けないか　 2008年8月5日ビールの生産ライン＝キリン名古屋工場で＜Ｑ＞工場でビールを瓶詰めするとき泡が出てしまわないのですか？（静岡県磐田市・男性）＜Ａ＞ビールをコップに注ぐとき、かなり注意しないと泡が立ちます。工場でビール瓶に注入するときに泡が出て、うま味が抜けることはないのでしょうか。キリンビール広報部に尋ねてみると「少しは泡立ってしまう」のだそうです。「少し」で済むのは二つの理由によります。一つは温度。気体は温度が低いほど水によく溶けます。ビール製造工程は零度に保たれていて泡立ちにくいということです。二つめは圧力。気体は圧力が高いほど水に多く溶けるので、圧力をかけると泡立ちは減ります。製造工程は加圧されていますが、瓶に注入するときは例外で少し泡立ちます。でも

rutawa 2008/08/16

＜Ｑ＞工場でビールを瓶詰めするとき泡が出てしまわないのですか？（静岡県磐田市・男性）　　＜Ａ＞ビールをコップに注ぐとき、かなり注意しないと泡が立ちます。工場でビール瓶に注入するときに泡が出て、うま味