調理における時間の短縮・簡略化の代表例として，米飯を冷凍保存し，電子レンジを用いて解凍する冷凍米飯が挙げられるが，アンケート調査により冷凍米飯の品質に不満を有している割合が高いことが報告されている。そこで本研究は炊飯後に米飯を冷ます工程に着目し，冷まし工程終了時と電子レンジ解凍後の含水率，物性値さらには食後の血糖値上昇度の指標となるeGI値を測定した。炊き立ての米飯の測定値を最も良い品質と仮定すると，冷まし工程を施さず，直ちに冷凍することで解凍後の含水率，かたさの全てにおいて炊き立ての数値と有意差がないことが分かった。また，冷まし工程を施す場合は冷まし工程時にラップで包装することで，炊き立ての品質に近い冷凍米飯を調製できることが示唆された。また，4種類の試料のeGI値は全て炊き立てと有意差がなかった。したがって，冷まし工程の有無に伴う米飯を摂取した際，食後の血糖値の上昇に影響を与えないこと

人は，自身の名前に含まれた文字を，含まれていない文字に比べて好ましく評価する。この傾向はネームレター効果と呼ばれ，ブランド選択をはじめとする様々な意思決定にも影響を及ぼす。例えば，先行研究によると，Lで始まる名前の消費者（例えば，Lundy）は，他の文字で始まる名前の消費者（例えば，Thomas）に比べ，名前の頭文字が一致するLexusを購入する傾向がある。本研究では，ブランド・ネームが漢字で表記されている場合，ネームレター効果がどのように生じるのかについて検討した。先行研究によると，漢字は聴覚情報ではなく，視覚情報として処理される。この言語的性質を踏まえ，漢字のネームレター効果は，ブランド・ネームと顧客の姓における表記（vs. 読み）の一致によって生じると予測した。総合胃腸薬の購買データを分析した結果，表記と読みが太田胃散と一致する太田姓の消費者は，読みのみが一致する姓（例えば，大田姓や

本研究では，ポケモンの名付けにおける新たな音象徴的イメージを検証した2つの実験を報告する。実験1では，進化後のポケモンの名前として，開口度の大きい母音[a]が，開口度の小さい母音[i, u]よりもふさわしいことが明らかになった。また，有声阻害音の数の効果を検証した結果，進化後のポケモンの名前として，有声阻害音が2つ含まれる名前は，それが1つしか含まれていない名前よりふさわしいこともわかった。実験2では，母音と有声阻害音の優先性や相乗効果の検証も行った。その結果，ブーバ・キキ効果と同様に，母音の効果より，子音の効果のほうが強く現れること，そして，母音と有声阻害音の組み合わせは，どちらか一方を含む場合よりも，進化後のポケモンの名前として判断されやすいことが明らかになった。さらに，本研究では，実験2で得られた母音と有声阻害音の音象徴的効果について，制約理論である最大エントロピーモデル（Maxim