麹町の電池スト日記:野菜ジュースで欧風ビーフカレー2008年07月15日 Permalink Comments(6) TrackBack(0) うちごはん カレー 野菜ジュースで欧風ビーフカレー 昨夜は、半ば発作的に欧風カレーを作ってしまいました。先日、dancyu（2008.8）で”日本一のカレーを集めました”という挑戦的なタイトルを観て、コンビニでそれを購入してしまい、それら美味しそうなカレーを自分でも作ってやろうという気にさせられてしまったのです。未だ、自宅では欧風カレーとやらは作ったことがありませんでしたが、欧風ビーフカレーを作ることにしました。 欧風カレーというのは、カレーの味わいの中にデミグラスのようなブラウン系のソースの味わいが隠れているモノをそう呼ぶものと私は認識しております。今回、野菜ジュースを使ったのは、野菜の旨みが凝縮されているので、これを使えばわざわざリンゴやニンジンなど加える必要もなく簡単だからです。というわけで
