にほんブログ村 ↑(*ﾟ▽ﾟ*) 京都府の木下酒造さんと徳島県の三芳菊酒造さんの山廃酒飲み比べ。 この山廃三芳菊は、 今はなき愛媛県の「森の翠」で醸されていた宇高さんが三芳菊にて醸したお酒です。 玉川は、 酒米が五百万石、精米歩合が６６％。 三芳菊は、 酒米が山田錦、精米歩合は５０％。 飲。 飲。 (・ω・)！！‼︎ (・ω・)！！‼︎ ●山廃三芳菊 デリシャスリンゴ＆パイナップル、熟、厚み、ミルキー、しゅっ ●玉川山廃 青み、木、甘み、うまみ、厚み、ムレ、ごつごつ 三芳菊はダークサイド三芳菊に足を突っ込むギリ手前感。これはこれで面白いかも。 玉川は相変わらずゴッつい！もっと置いておきたい。 ごちそうさまでした！！！！！！！！！ 【今日は何の日】 わしやわしわし、えっ？もういい？ o3.hatenablog.jp おしまい。

青森県の三浦酒造株式会社さんが醸す、 豊盃（ほうはい）「純米大吟醸」大寒仕込 の紹介。 youtu.be 由紀の酒YouTubeチャンネルに 豊盃（ほうはい）「純米大吟醸」大寒仕込 をUPしました。 ふわぁ～……、優しい！。 そして儚い。 つるし酒のぎゅんっと詰まったイメージとは異なり、 ふんわりと伸びます。 後半はこの優しい甘味を、 僅かな酸でゴールまで導いてくれます。 もう一度注意深く含む。 「手を貸してあげなくては！」 とそばに寄ると、 一生懸命立ち上がろうとしている。 手を出すのをやめ見守ると、 ややたどたどしいが真剣な眼差しで立ち上がる。 そしてこちらを見て満面の笑み。 豊盃（ほうはい）「純米大吟醸」大寒仕込　データ 醸造元：三浦酒造株式会社（青森県弘前市） 使用米：兵庫県西脇産特別栽培山田錦39%精米 使用酵母：協会1501号酵母 日本酒度：+1.0～+2.0 酸度：1.3～1