あんこう鍋のホームページ/茨城県北茨城市平潟町あんこう鍋の本場、茨城県北茨城市平潟町を発信基地として、季節の観光情報、グルメ情報、その他耳よりの情報を提供する。アンコウ鍋は、平潟でとれたアンコウを都市部でアンコウ鍋として料理されていたと聞く。 地元では、昔からどぶ汁という知る料理で食べていた。どぶ汁は、水を使わず野菜やアンコウからでる 水で汁にしていて、かなりあくが強く、よほどの魚好きでない人は食べられないと思います。 最近どぶ汁という名前で出すところもありますが、本物のどぶ汁とアンコウ鍋のあいだにあり、 こくのあるアンコウ鍋と考えた方がいいと思います。
