こんにちは 今日は7月12日です、 さて、何の日? ちょっとピンとくるものが~無かったので 今日、お誕生日のみなさん おめでとうございます 記念日ですね。 と、ゴニョゴニョ、、お茶を濁して( ;∀;) :::: 7月11日 晩ごはん 水晶鶏&ナス ツルムラサキのお浸し キャベツ、エノキ茸、油揚げの煮物 ぬか漬け(ダイコンとキューリ) ちょっと量が多い気がするけど・・・ 二人分でムネ肉1枚と、ナスが2個、材料はシンプルでその上安価で嬉しい。 水晶鶏って中華のおかずですが、タレはしっかり和風に。 大根おろしと叩いた梅、ごま油少々とポン酢しょうゆを混ぜて。 大葉や茗荷も入れたらもっとよかったかも。 キャベツの煮びたし 調味料の割合は、出汁10:酒1:砂糖1:醤油1(ここでは薄口醤油がおすすめ) 特に際立ったものではありませんが、キャベツ、エノキ茸、油揚げで優しい煮物に。 揚げは油抜きをしておきま
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