“東南アジアのバニラ”のようなアロマティックがたまらないパンダンリーフ（バイトゥーイ、タコ椰子の葉） : ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカンブログネタ：タイ料理、シンガポール料理など東南アジア料理 パート３ に参加中！ ニオイを感じただけで、その瞬間に「タイ」「シンガポール」などへ心が飛んでしまう「魅惑の葉っぱ」が今回紹介する「パンダンリーフ」（タイ語でバイトゥーイ、和訳でタコ椰子の葉、ニオイタコノキ）だ。その香りは『東南アジアのバニラ』と称されるほど（※勝手に称しているのは私ですが〜）」で、この香りが漂ってくると「シンガポールにやって来た」「バンコクに戻って来たなぁ」と私のカラダの中のアンテナが微妙に反応し、なぜだかホッとしたりする。 和訳はたぶん見た目の「タコの足のように長いから？」なのかはわからないが、植物の分類上でも「タコノキ科タコノキ属」となっているが、写真からは想像がつかない。ただ、その存在は東南アジアでは大きなもので、ケーキや菓子類（カノム）などでの「緑色（グリーン系統）」のものは、大半がこの「パンダンリーフを煮
ココナツ・アイスクリーム
