鬱貝日記日記2016 - 01 - 27 芋ケンピ＊ 御菓子 「生きる」ということ わたしも つくってみました・・・＊ というより、まだ途中で・・ちょっと 休憩。 かわかしています＊ 徳島県 産「鳴門金時」と、エクストラバージン・オリーブオイル。 お砂糖は「ココナッツシュガー」なんてオシャレなお砂糖はないので・・ 甜菜糖 か、黒砂糖、グラニュー糖で。 夕方にね・・・＊ 切って お水でさらして・・・ よく水気を切ります。（油がはねて危ないそうですから＊） オリーブオイルで、ゆっくり炒めてみます。 ゆっくり ゆっくり・・やわらかく透きとおってきました＊ あまり乱暴にまぜると お芋さんが折れてしまいます・・。 この頃になると『ピヨピヨ ピヨピヨ・・♪』と 小鳥の様にお芋が鳴きます＊ カラカラと音を立ててお鍋の中でまわるようになりました。そろそろイイかしら？ つづきはまた、真夜中にでも・・・書きますね＊
