その９ 配膳会は不思議な存在 ～ﾎﾃﾙﾚｽﾄﾗﾝのｺﾝﾌﾟﾗｲｱﾝｽ講座レストランや宴会婚礼の場で無くてはならないのが配膳会の存在です。スポットでの利用から常駐まで、ホテルの需要に応じて柔軟な人員体制を組むために貴重な存在になっています。 さて、ホテル業界ではお馴染みの配膳会ですが、労働法の観点から見ると実に不思議な存在といえます。地域差なども多少あるようですが、配膳会より手配される配膳人とホテルは通常、雇用契約を結びません。あくまで配膳人の雇用主体は配膳会です。そこだけで捉えれば配膳人はある種の派遣社員ということになりますが、配膳人の給与はホテルから直接、配膳人に支払われるケースも多く、雇用保険もホテルが負担しているケースがあります。派遣社員の場合、当然、派遣社員への給与は派遣会社から払われますので、そうゆう意味では配膳人はパートアルバイトに近い存在ともいえます。また、ますます複雑にさせるのが、常勤配膳人の存在です。宴会や婚礼部門のチーフクラスが配膳人という
