美味しいワインにはストーリーがある｜エノテカ公式こんにちは。エノテカnote編集部です。 今回はインタビューを通し、ワインを愛してやまないワインラヴァーのパーソナリティを掘り下げていきたいと思います。 記念すべき第一回はエノテカ創業者であり、現会長の廣瀬恭久です。 エノテカが1988年に創業して30年以上が経ち、日本のワインを取り巻く環境も大きく変わってきました。 創業時の想いから、日本におけるこの30年のワインの在り方の変化やワインの選び方まで、これまであまり語られていない、会長・廣瀬の原点を中心に、話を訊きました。 ひとつひとつにこだわりを持つ －エノテカの一号店は89年、東京・広尾にオープンしましたが、当時、一人当たりの年間ワイン消費量はわずかボトル1本でした。そんな環境の中で、なぜ、ワインショップを立ち上げたんでしょうか？（2018年には日本のワイン消費量は一人当たり4本となり、この30年で3倍以上に拡大） もともとは、こんなに
ワクチンでなぜ血栓？ 手掛かり確信する研究者も
