ごみ焼却施設が断トツに多い日本の不名誉 分別で家庭の生ごみ資源化を
井出留美（いで・るみ） 奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学）、修士（農学）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長などを経る。東日本大震災で支援食料の廃棄に衝撃を受け、自身の誕生日でもある日付を冠した（株）office3.11設立。第2回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門、Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018、令和2年度 食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞。近著に『食料危機』『捨てられる食べものたち』など多数。 水分80％の「燃やせるごみ」？ 英国グラスゴーで開催された国連気候変動枠組み条約締約国会議（COP26）の期間中に、日本はまた「化石賞」に選ばれた。気候変動対策に消極的な国に贈られる不名誉な賞である。 登壇した岸田文雄首相が、途上国向けの気候変動対策として最大100億ドルの追加支援をおこなうと表明したにもかかわらず、今回焦点とされていた石炭火力発電からの撤
