大戸屋が新メニュー発表! 大人気ランチ復活で消費増税を乗り切る?
目前に迫る消費増税。10月1日に、消費税がいよいよ10％の大台に乗るわけだが、今回は飲食料品(酒税法に規定する酒類を除く)に対し、2％の軽減税率が導入される。この軽減税率は店内やフードコートでの飲食などの「外食」には適用されないが、テイクアウトなどのいわゆる「中食」には適用となるため、飲食店各社が対策に乗り出している。 そうした中、和食チェーン「大戸屋ごはん処」(以下、大戸屋)を展開する大戸屋ホールディングスは9月18日、店内＆持ち帰り商品の新メニュー発表会を開催し、10月からの方針を打ち出した。コスト高の影響を受け、2019年4月には値上げに踏み切った大戸屋だが、その後は客足が伸び悩み、苦戦を強いられている。今回の軽減税率対策は同社にとって、浮上のきっかけとなるのか。そんなことを思いながら発表会に参加してきた。 大戸屋が新丸の内センタービルの店舗で開催した新メニュー発表会。持ち帰りメニュ
