【画像ギャラリー】サバと白めしのワンダーランド!? 水道橋に日本初「さばめし」専門店が登場/至福の鯖百選[74] の画像をチェック! (全22枚) さばめしとはなんぞや!? 昨年、水道橋に「日本初」のとある「サバグルメ」専門店がオープン。サバファンの間で話題になっている。 『さばめし専門店 鯖匠(さばしょう)』。 What’s さばめし!? お店のHPによれば「一食で三杯楽しめる鯖匠のさばめし」。なんなの、なんなの!? どーゆーこと!? 行くしかないでしょ!! お店はJR水道橋駅から徒歩3分に位置する。出迎えてくださったオーナーである、ダイニングデザイン代表取締役の泉谷勇二さんに、前のめりで質問するジェンヌさん。