たこ焼きとつぼ焼き。 またまた活躍。炉端大将。 最近すっかりと家飲みに慣れてしまった。 居酒屋で仲間と飲むのも楽しいものだが、家飲みで好きな肴でいっぱいやるのも悪くないな・・・なんてことを思う。 以前登場した、イワタニの炉端焼き機。 こいつがなかなか良い仕事をするので、度々家飲みに登場するようになってきた。 焼き鳥や焼き肉も良いが、海鮮をじっくりと遠赤で焼きながら、ちびちびとやるのが良い。 煙もほとんど出ないしな。 今回は新鮮な『たこ』と活きている『サザエ』で海鮮炉端。 まずは、たこを適当な大きさに切り、串に刺して味付け。 そして、こいつを遠赤の力でじっくりと、じわじわ焼いていく。 これがホントの『たこ焼き』だな。ダハハハ!! これ、刺身用のたこであるので、美味さは保証付き。 甘辛い醤油ダレがほどよいお焦げを形成して、何とも言えない味わい。 弾力のある食感も楽しいが、噛めば噛むほどに美味さ