健康的なはずの発酵食品が人体に危害を及ぼす場合とは？
by Timolina 私たちの食卓には、味噌や納豆など日本の伝統的な発酵食品に加え、キムチやヨーグルトなどさまざまな発酵食品が並びます。これらの発酵食品は、消化吸収や免疫の改善などが期待できることから、健康に良い食べ物だとみなされていますが、場合によっては健康を損なってしまうこともあると指摘されています。 Kombucha, kimchi and yogurt: how fermented foods could be harmful to your health https://theconversation.com/kombucha-kimchi-and-yogurt-how-fermented-foods-could-be-harmful-to-your-health-126131 発酵食品の多くは、有用な微生物(プロバイオティクス)による発酵の過程でビタミンなどの栄養素が合成され
