鯖みそはやはり、フライパンですね。無限系の法則無視してしまった - 真っ当な料理ブログ
ただ安いだけの鯖があったので買ったわけです 今年に入って何度目かの発言か、過去記事遡るのも嫌になるので定期的に言うと このブログ、干物と鮭は影響ないんですけど 生魚というか、丸ごとのお魚系買ったら、お魚頂くんですね それ以上の説明ができません だがしかし、今日はそんな法則が無視され、魚ではなく、鳥の肩肉が増えました。 増えましたというか、いただきました。 暗い そんな夜は、ただ安かったと言うだけで買った鯖を味噌で煮ようかなと 鯖はお好みサイズに切りまして、熱湯をかけてさっと洗っておきます 切り込み入れても入れなくても フライパンに、水400ml、酒大さじ2、砂糖大さじ3、お好み味噌大さじ4 生姜を入れてひと煮立ち ここで味決めて下さい 味噌が溶けましたらば、鯖を投入 向こう側のやつ何で赤っぽいのだろうかと今更思いつつ、15分ほど中火で煮ます たまに煮汁をかけつつお好みのとろみ加減になったら
