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  博多らーめんShin-Shin、やみつき｢モツチャンポン｣上位 - 日本経済新聞

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  • www.nikkei.com
  • 世の中
  • 2025/04/26

  福岡市にある「博多らーめん　Shin-Shin（しんしん）」は、福岡県内で6店舗を展開する豚骨ラーメン店。繁華街の天神にある本店前の路上には午前11時の開店から長蛇の列ができ、入店を待ち望む客が一日中絶えない。定番のラーメンに加え、モツのうまみがやみつきになるチャンポンなど多彩なメニューで人気を集めている。運営するShin-Shin（福岡市）の中牟田信一社長は町中華や屋台で修行を重ね、2003