どうも、たつとら(@tatsutora6) です。 今回の記事も福岡市南区大橋です、何度目かわかりませんが大橋です（しつこいw） 家から近いというのもありますが、大橋は大学も近くにあり学生などの若い人も多いので手頃な飲食店も数多くあります。 また、以前にも言ったようにラーメン店が近隣に多く集中していることから「ラーメン激戦区」とも言われています。 ボクも大橋の麺のお店を何店舗か紹介していますが、今回紹介するお店は福岡市早良区西新で人気のラーメン店「海豚や（いるかや）」が、ここ大橋にも出店しているお店「海豚や（いるかや）大橋店」です。 「家系ラーメン」という事で醤油豚骨がベースのラーメン店みたいですね。 家系ラーメンは、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。 引用：家系ラーメン
「最近はこってり系のラーメンしかないよね。」 「たまには昔懐かしの醤油ラーメンが食べたなぁ。」 今回は、このような方に向けた内容です。 いきなりですが 「釜石ラーメン」ってご存知ですか？ そうです！岩手県釜石市のラーメンです！ …といってもよく分からないですよね。 岩手県の「麺料理」といったら、じゃじゃ麺・冷麺・わんこそばですが、ここ数年前からじわじわ注目されているのが、今回ご紹介する釜石ラーメン。 家系やジロー系、豚骨系のこってりラーメンとは正反対の、 昔ながらのあっさり醤油系ラーメン 琥珀色の透き通ったスープに極細ちぢれ麺。 「昔ながら」という表現は、釜石ラーメンのためにある。といっても過言ではないくらいシンプルなラーメンなんですよ。
梅雨が明けた！👏 と思ったら次は台風です🌪 皆さんお気をつけて🙌⚠️ ではさっそく今回の晩ご飯を紹介🍚 晩ご飯メニュー🍴 あっさり醤油ダレの茹で鶏🆕 だし巻き卵 (先日の残り きゅうりとワカメの酢の物 (先日の残り 豆腐 (先日の残り レシピはクックパッドより✍↓↓ とも☆ずぼら主婦のキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品 土用の丑の日にうな丼食べたら お腹いっぱいでおかずを残し😅 今回はほぼ残り物🤣 てことで昨日作ったのは 茹で鶏のみ🐓 茹で鶏🐓のポイント 食欲なくなりがちな夏🌻でも食べやすい あっさりな胸肉を使用👌 茹でて更にさっぱり☆ タレも醤油ベースのあっさり味☆ 鍋にお湯を沸かす→胸肉🐓入れる→ 火を止めてを蓋をする→放置⏰→完成🙌 茹で汁もいい鶏🐓の出汁が出てるので アレンジして中華スープ🍜やそうめんなどの つゆに再利
テレビで安定した視聴率を稼げるのは、スズメバチ駆除の話と、人気ラーメン店の紹介だという話を聞いたことがある。 つまり、画面にハチかラーメンが映っていれば、「どの番組が面白そうかな … 」と、コントローラーをちゃかちゃか動かしていた人の手が止まるということだろう。 ハチは、まぁいいとして、ラーメンが画面に登場すると、私もついついテレビを見入ってしまうタイプである。 つまり、ラーメンという食べ物は、映像を見るだけで、それを口に運んだときの汁の濃淡や辛さ、麺の食感、具材の味わいなどを想像しやすい食物になっているということなのだ。 で、私の好きなラーメンは、あっさり醤油仕立ての “東京ラーメン” 。 若い頃は、九州系の濃厚な豚骨味とか、北海道のこってり味噌味などを好んで食っていたけれど、齢（よわい）60歳を超えたあたりから、さっぱりした醤油ベースのラーメンじゃないと食べる気がしなくなった。 年とっ
福岡市南区大橋界隈のラーメン屋さん 人気店 海豚や さんです 大橋駅界隈はラーメン激戦区 狭いエリアに幾つものラーメン屋さんがあります。 少し離れた場所には強豪店もあります。 ここで勝ち残れば、他でもやっていけると思います。 今回は若い方中心に人気の海豚やさんです。 海豚＝いるか です。（笑） ラーメン屋さんなのに、なぜ「いるか」とは思いますが、美味しいお店なのに店名で損していると思うのは、私だけでしょうか？（笑） すっきりした醤油豚骨がここの売りです。 若い女性も一人で気軽に入れるお店です。 豚骨ラーメンでイメージされる油っぽさ、しつこさはありません。 ここが人気の理由でしょう。 最近はさっぱりした豚骨ラーメンが増えて来ましたね。 場所はこの辺り ラーメン屋さんが多く集まります。 この辺のラーメン屋さんには駐車場がありませんので、ご注意ください。 車の方はコインパーキングや市営駐車場等を
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
福岡大橋【海豚や（いるかや）】ビールに合うあっさり醤油豚骨の家系ラーメン | たつブロ
昔ながらのあっさり醤油系【釜石ラーメン】琥珀色スープと極細麺！
夏にピッタリ☆あっさり醤油ダレの茹で鶏 - ともブログ【うちの晩ご飯レシピ公開中☆】
あっさり醤油味のラーメンが好き - アートと文藝のCafe
大橋ラーメン探訪 ２ 海豚や あっさり醤油豚骨 - よかとこ リアルな福岡