某有名店の味～台湾まぜそば～ by ゆか＋°台湾ミンチ 豚ミンチ 230g ニンニク、生姜 一片 とうがらし 1本 ○水 100ml ○醤油、酒 大さじ3 ○砂糖、マヨネーズ、オイスターソース 大さじ1 ○黒胡椒 小さじ1弱 ○塩 小さじ2分の1 ○豆板醤 小さじ4分の1 粉山椒 適量 麺 つけ麺用太麺 4人分 ●醤油、めんつゆ、台湾ミンチの汁 小さじ1(ひとりあたり) トッピング ニラ、薬味ネギ 一束 鰹節粉、刻み海苔 適量 卵黄 4個
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