手が痛くならない程度?!に、タコ、ブラックオリーブ、あればパプリカ、パセリをひたすらみじん切りにする。冷蔵庫でひからびてしまった椎茸、エリンギなどみじん切りにしてもOK!(適当ですみません) 2 ニンニクもみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に火にかける。鷹の爪もその後入れて、焦がさないように気をつけながら、刻んだアンチョビを入れて香りを出す。 一気に具材を入れるとタコの水分が出てくるので、それを飛ばすように炒める。
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