スパイス＆ハーブで南インド風チキンカレー by スタイリッシュママ手羽元（鶏骨付き肉） 6００ｇ(10本前後） オリーブオイル 大さじ２ ガラムマサラ 少々 炒め野菜類 クミン 小さじ１/２ 玉ねぎ（みじん切り） 大１個（２５０ｇ） にんにく(みじん切り) ２かけ（３０ｇ） セロリ(みじん切り) １本（８５ｇ） 人参（すりおろし） １本（１００ｇ） 林檎（すりおろし） １/２個（１００g） 生姜(すりおろし) 一かけ（１０ｇ） カレー粉 大さじ３（１５ｇ） 煮込み用 トマト水煮缶 １缶 蜂蜜 大さじ２ 赤唐辛子（種を取る） １本 ローリエの葉 １枚 ブラックペッパー ５～６粒 シナモンスティック（あれば） １本 ウエイパー（または粉末ブイヨン） 小さじ１ 塩 小さじ１ 水 ６００ｃｃ（３カップ） ご飯 白いご飯、ターメリックライス、サフランライスなど ４人分（４００ｇ位）
