海老チリソース by 紅い羽根海老６匹 ◆海老の下処理用 日本酒、片栗粉 少々 ◆海老の下味 酒 小さじ１ 塩胡椒 少々 卵白 2分の1個分 片栗粉 大さじ１ ◆ソース（前半） 油 大さじ２ 豆板醤 大さじ１から２ にんにく微塵、生姜微塵 各大さじ１ ケチャップ 大さじ３ ◆ソース（後半） ガラスープ カップ１ 砂糖 小さじ１ 酒 大さじ１ 塩 適量 ◆その他材料 白ネギ微塵ぎり 3分の１本程度 グリンピース 大さじ１程度 サラダ油、酢 ひと匙 ◆仕上げ みずとき片栗粉 大さじ１から２ レタスなど
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