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絶品・手作り塩ラーメン☆化学調味料無添加 by まさおまさお
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seitentaisei59 2016/03/31
ラーメン（塩ラー麺）

スープストック(中華)

スープストック(魚介)

鶏油（chicken fat）

ねぎ・葱

煮豚

ほうれん草・菠薐草

ゆで卵・味付け卵

中華麺
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絶品ジンジャーソースのシンガポールライス by ねこまるり
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seitentaisei59 2015/08/08
仕上げに鶏油を塗る。

海南鶏飯カオマンガイ

スープストック(中華)

鶏もも肉

塩(海塩)胡椒(白)酒

鶏油（chicken fat）

ねぎ（青葉）garlic ginger

魚醤・lemon

sweet chilli sauce for chicken

coriander cilantro パクチー
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ゆでるだけ！シンガポールチキンライス by seikookies
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seitentaisei59 2015/01/15
蔡瀾氏のTVでは鶏が温かいうちに鶏油を塗って冷ましていた。

海南鶏飯カオマンガイ

鶏もも肉

鶏手羽

塩(天然)胡椒(白粒)

ねぎ（青葉）・ginger

鶏油（chicken fat）

鶏皮

ねぎ・garlic

米

スープストック(中華)
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