パン生地の材料が全部パン焼きに入れて捏ね20分発酵20分、発酵終わってからコンセントを抜いて生地そのまま中に置いて約2倍大きくなるまで発酵します。 2 生地取り出して、この分量約500gの生地が出来る。2個に切り分けて、一個づつ麺棒で薄く四角の紙のように伸ばして、その上に肉鬆(ろうそん)適量(少々)をのせて、それから端から端までくるくる巻いて、とじ目をしっかりとじて、カートで四つ切り分けます。
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