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塩水・食塩水とrecipeテクに関するseitentaisei59のブックマーク (8)

トラフグの白子の下処理 by mafuryu
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seitentaisei59 2015/05/29
recipe魚介

recipeテク

下処理

ふぐ・河豚（白子）

塩水・食塩水

お湯

氷水
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☺簡単にできるあさりの砂抜き法☺ by hirokoh
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seitentaisei59 2014/11/13
recipe魚介

recipeテク

あさり・浅蜊

下処理

スキル向上

塩水・食塩水

氷
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Let'ｓ　Try！　～魚のひもの編～ by ブッラクベリー
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seitentaisei59 2014/09/09
recipe魚介

recipeテク

下処理

鰈

塩水・食塩水

水・塩(天然塩)

干し網・網かご

陰干し

干物（一夜干し）
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カルパッチョにもできます！カタクチの刺身 by Arze
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seitentaisei59 2014/09/08
鰯

刺身

塩水・食塩水

塩(Guérande Gwenrann)

あさつき・浅葱

ginger・生姜

recipe魚介

recipeテク

下処理

スキル向上
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牡蠣の下処理方法♪ by クッキングSパパ
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seitentaisei59 2014/03/19
recipe魚介

recipeテク

下処理

スキル向上

カキ・牡蠣 oyster

塩（粗塩）

片栗粉

水

塩水・食塩水
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★究極の基本★とうもろこしのゆで方 by 道産子美鈴
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seitentaisei59 2013/12/29
recipeテク

スキル向上

とうもろこし(皮付)

塩（天然塩）

塩水・食塩水

基本

ゆで・塩ゆで
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ホヤの剥き方 by 岩船りょうこ
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seitentaisei59 2013/11/09
recipe魚介

recipeテク

下処理

スキル向上

海鞘・ほや

塩水・食塩水
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プリプリ～♪とうもろこしのゆで方 by かおたんママ*
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seitentaisei59 2011/09/27
とうもろこし

塩水・食塩水

スキル向上

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