中力粉 150g 強力粉 200g 熱湯 150cc 薄切り牛肉 150g ★玉葱(擂りおろし) 少々 ★生姜(擂りおろし) 少々 ★醤油 大匙1 ★紹興酒 大匙1 ★八角(嫌いな方は無くても可) 1/2かけ ★シナモン(嫌いな方は無くても可) 少々 ★砂糖 小匙1 ★ごま油 小匙1 しいたけ 3個 だしこんぶ 1切れ ☆鶏がらスープの素 大匙1 ☆生姜(擂りおろし) 少々 ☆醤油 小匙2 ☆塩胡椒 適量 青野菜(今回はレタス) 少々 ◎赤唐辛子 少々 ◎花椒 30粒 ◎豆板醤(または老干媽) 少々 香菜 少々