[B! 鴨胸肉 CanardAuSangDeChallans] seitentaisei59のブックマーク

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鴨胸肉 CanardAuSangDeChallansに関するseitentaisei59のブックマーク (8)

鴨のムネ肉のロースト・ロゼの焼き方 by 井手勝茂
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seitentaisei59 2016/06/21
recipeテク

焼き方

焼き加減rare・rosé

鴨胸肉magret de canard

鴨胸肉

鴨胸肉 CanardAuSangDeChallans

鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

塩(天然)胡椒(黒)
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鴨ムネ肉の下処理の方法 by 井手勝茂
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seitentaisei59 2016/06/21
recipeお肉

recipeテク

下処理

鴨胸肉magret de canard

鴨胸肉

鴨胸肉 CanardAuSangDeChallans

鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

鴨胸肉（天然）
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北京ダック風の前菜。 by marikomog
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seitentaisei59 2015/06/24
シャトルシェフShuttleChef

鴨胸肉magret de canard

鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

鴨胸肉 CanardAuSangDeChallans

orange(no wax)

八角・star anise

醤油・紹興酒

はちみつ・黒砂糖

春巻きの皮

ねぎ（白髪ねぎ）
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簡単！鴨ロースの赤ワイン仕立て by ミリーMae
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seitentaisei59 2015/06/22
鴨胸肉magret de canard

鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

鴨胸肉 CanardAuSangDeChallans

塩（天然塩）

garlic・にんにく・大蒜

醤油・味醂・砂糖

wine(赤) vin rouge

ねぎ（白髪ねぎ）
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鴨のロースト by uyanawa
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seitentaisei59 2015/06/21
オーブン焼き・grilling

roast・rôti・arrosto

鴨胸肉magret de canard

鴨胸肉（天然）

鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

鴨胸肉 CanardAuSangDeChallans

塩(天然)胡椒(黒粒)
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鴨のマデラ酒ソース by 99
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seitentaisei59 2015/06/20
鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

鴨胸肉 CanardAuSangDeChallans

マデラ酒 Vinho da Madeira

じゃがいも莢いんげん
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鴨チーズ by ハリウッドのスターシェフ
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seitentaisei59 2015/06/20
鴨胸肉magret de canard

鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

鴨胸肉 CanardAuSangDeChallans

酒

gravy・pan gravy・au jus

醤油・味醂

Mozzarella(american mozzarella)

海苔・大葉

ゆかり塩
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鴨のブランデー風味ブラウンソース by きゅーちゃん
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seitentaisei59 2015/06/20
鴨胸肉magret de canard

鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

たまねぎ吊るし玉葱

きのこ・しめじ

butter(発酵)・cream

brandy・wine(赤)

sauce demi-glace・brown sauce

胡椒（粒・白）

鴨胸肉 CanardAuSangDeChallans
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