パート・シュクレ(タルト台) 無塩発酵バター 60g 砂糖 30g 卵黄 1個分 薄力粉 100g アーモンドプードル 20g アーモンドクリーム 無塩発酵バター 30g 砂糖 30g 全卵 30g アーモンドプードル 30g ラム酒 小さじ1〜2 シロップ 白ワイン 大さじ2 砂糖 大さじ1 ストロベリーリキュール 大さじ1 カスタードクリーム 牛乳 150ml 生クリーム 50ml 卵黄 2個 砂糖 50g コーンスターチ 15g バニラビーンズ 3cm 無塩バター 10g 飾り 苺コンポート ジャム可 適量 苺 1パック 粉砂糖 適量 ナパージュ 適量