[B! brown mushroom][パンチェッタ・Pancetta] seitentaisei59のブックマーク

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brown mushroomとパンチェッタ・Pancettaに関するseitentaisei59のブックマーク (3)

牛肉の赤ワイン煮 by としこ屋
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seitentaisei59 2015/10/11
ワイン煮・赤ワイン煮

牛肉

wine(赤) vin rouge

パンチェッタ・Pancetta

たまねぎ人参セロリ

bay laurel・bouquet garni

brown mushroom

醤油・はちみつ

ひよこ豆garbanzo chickpea
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ポルチーニ茸のリゾット by chaba*pasta
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seitentaisei59 2014/09/03
リゾット・Risotto

リゾット・Risotto(米)

ポルチーニporcino(乾)

brown mushroom

Brodo diPollo Brodo diGallina

echalote・Shallot

パンチェッタ・Pancetta

garlic butter(発酵)wine(白)

Parmigiano Reggiano

Risotto ai funghi porcini
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進化したミートソース by ＫＩＸ
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seitentaisei59 2013/06/23
meat sauce・ragu alla bolognese

ひき肉

パンチェッタ・Pancetta

brown mushroom

黒オリーブ

ナツメグ

Sherry・Jerez・xeres

トマトジュース

トマトペースト

soffritto・Mirepoix・refogado
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