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gibier・ジビエに関するseitentaisei59のブックマーク (3)

ジビエ：いのししチャーシュー by メイハナ
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seitentaisei59 2016/06/01
焼き豚・チャーシュー

gibier・ジビエ

猪・ぼたん肉ブロック

たまねぎ・garlic・ginger

砂糖（三温糖）

はちみつ・醤油・酒

ゆで卵
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ジビエ：ローストディア by メイハナ
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seitentaisei59 2016/06/01
roast・rôti・arrosto

gibier・ジビエ

鹿肉・Venison

塩(天然)胡椒(黒) garlic

tarragon

garlic・olive oil・wine(赤)

醤油

はちみつ・三温糖
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私流☆鹿ステーキ・レアの焼き方 by にがうりーこ
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seitentaisei59 2013/08/20
gibier・ジビエ

鹿肉・Venison

ステーキ・steak・Bistecca

marinade・Escabeche・ceviche

wine(赤) vin rouge

butter・発酵バター

醤油（たまり醤油）

はちみつ・蜂蜜・honey

maple syrup・maple butter

Lea & Perrins' sauce
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