豚スペアリブ 6本 パパセカ 1握り 上記又はサツマイモの角切り 1/2本 ニンニクの微塵切り 1片 玉葱の微塵切り 1/2個 ローストして砕いたピーナッツ 1握り 細かく刻んだビターチョコレート 10g アヒパンカペースト 大匙1 乾燥マジョラム 小匙1 ビーフストック 1カップ 上記又はコンソメスープ 同量 赤ワイン 1/2カップ 炒め用バター 10g 塩・黒胡椒 適量 調合スパイス クローブパウダー 小匙1 シナモンパウダー 小匙1 オールスパイス 小匙1 クミンパウダー 小匙1/2
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