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自家製　コンビーフ by zac56105
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seitentaisei59 2011/03/20
コンビーフ・corned beef

自家製

牛バラ肉（カルビ）

smoke flavor(液)

塩

醤油

砂糖

wine(赤) vin rouge

クローブ・丁子 clove

ナツメグ
リンク
道楽　スモークチキン by zac56105
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seitentaisei59 2011/03/20
smoke・燻す

smoke flavor(液)

燻製

鶏もも肉（骨付き）

塩（天然塩）

はちみつ・蜂蜜・honey

wine(白) vin blanc

醤油

クローブ・丁子 clove

bay laurel・月桂樹
リンク
本格派　ニシンの燻製 by zac56105
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seitentaisei59 2011/03/20
燻製鰊

鰊

smoke flavor(液)

塩（海塩）

砂糖

wine(白) vin blanc

胡椒（white pepper）

ナツメグ

クローブ・丁子 clove

thyme
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