国民生活センターは2013年12月、豆乳、調製豆乳、豆乳飲料やその他の大豆を主な原材料とする飲料を含めた「豆乳等」を摂取することで、皮膚や粘膜のかゆみ、赤み、腫れ、じんましん、呼吸困難といったアレルギー症状を発症したという相談が増えていることを受け注意を呼びかけた。 大豆はOKなのに、豆乳はダメなワケ そもそも食物アレルギーは、食物を摂取した時に、身体が食物に含まれるタンパクを異物として認識し、自分の身体を防御するために過剰な反応を起こすために生じる。そして、それは発症の機構から「クラス1食物アレルギー」と「クラス2食物アレルギー」に分類されている。 クラス1食物アレルギーとクラス2食物アレルギーの違い たとえば、「大豆はOKだが、豆乳を飲んだら突然喉が痒くなった」といったパターンでは、クラス2食物アレルギーが関係している可能性がある。 まず、クラス1食物アレルギーとは、いわゆる通常の食物