3年間、高級カウンター寿司にハマった男が100円寿司を食った結果｜OGA（Shota Ogawa）【カードゲームに関する雑記を投稿中】序論日本には数々の高級寿司がある。 そして数々の回転寿司もある。 上京して3年、飲食関係の仕事をキッカケに高級江戸前寿司に魅了された私は、銀座を中心とした有名店を食べ歩いていた。 決して高給取りなわけではないが「死ぬときにはどうせ余るお金」なので若くて感覚が鋭いうちに良いモノを経験しておこうと思ったこともキッカケの１つだ。 食べ始めた結果、私の30年間の価値観（「寿司」＝「回転寿司」）は崩れ去った。大将のこだわり、一貫一貫に込められた魂、シャリの温かさ、店内の空気感、その全てに衝撃を受けた。満腹中枢では無く、前頭葉と側頭葉が満たされていく感覚。単なる栄養補給ではなくエンターテイメントとしての”食事”との出会いだった。 しばらく経って、ある程度の経験値を積んだ今、私の脳裏にとある疑問が浮かんだ。 疑問１：舌は肥えたのか？ 疑問２：贅沢するともう戻れないのか？ この疑問を解決するべく、2年ぶり
