今日は「肉焼き」のことを書きます。 2.5cm厚の肉焼きはマスターできたので、こんどは3.0cm厚の肉焼きに初挑戦してみた　というお話しです。 3.0cm厚の肉の焼き時間は何分？ 3.0cm厚の肉を焼く 3cm厚という選択 3.0cm厚の肉の焼き時間は何分？ ずっと2.5cm厚の肉で、肉焼き職人修行を続けてきましたが、とうとう新たな厚さに挑戦します。3.0cmです。 「3cmなんて、2.5cmと5mmしか違わないじゃん」と思うかもしれませんが、この差はけっこう大きいはずで、自分の試算では2.5cmの焼き時間が6分なところ、3cmだと9分です。 9分焼いて、9分休ませるので、調理に20分かかってしまいます。 それってどうよ？という気もしますが、これは修行ですから、やるのです。 ちなみに、自分の焼き時間と火加減の試算案はこんな感じです。 2.5cmはこれで上手くいきました。 3.0cmもこの試