牛丼の戦前史 鰻丼資料集”鰻鱺めし 鰻鱺を常のごとく蒲焼にし、家常飯の熱きと鰻鱺と層重に注子に貯収、蓋封置、後に食ふ” ”鰻(魚麗)（うなぎ）めし 鰻(魚麗)（うなぎ）を常のごとく蒲焼にし、家常飯（できあいめし）の熱きと鰻(魚麗)（うなぎ）と層重（だんだん）に注子（めしつぎ）に貯収（うつしいれ）、蓋封置（ふたし）、後に食ふ”
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