露地栽培でのバジルの育て方。前回は、バジル（スイートバジル）の種まきをしました。それから約2週間が経過。今回は、バジルの間引きをします。 バジルの栽培：スイートバジルの種まき（バジルの最適な種まき時期は5月頃）- バジルを種から育ててみよう バジル（スイートバジル）やオクラなど、種から育てる野菜は、間引きしながら栽培するのが定石です。間引きで生育の良いバジルを残すことで、病害虫にかかりにくくなりますし、株のサイズも大きくなります。（生育の良いバジル＝健康なバジルということなので、病害虫に強く、充実した株に成長します。） バジルの間引き（スイートバジルの栽培管理）：バジルの上手な育て方 バジル（スイートバジル）の間引きは、マルチの穴1つあたり1株だけ残すようにします。（生育の良いバジルを1株だけ残して、それを大きく育てる。） バジルの間引きでは、生育不良気味の株はとってしまうようにしましょう

無農薬栽培でのじゃがいもの育て方。前回は、馬鈴薯（ジャガイモ）の種芋の植え付けをしました。それから約55日が経過。今回は、じゃがいもの芽かきと追肥と土寄せをします。 じゃがいもの芽かきは、発芽してきた芽を間引くことです。じゃがいも（馬鈴薯）は、種芋を植え付けて育てますが、発芽がうまくいくと、じゃがいもの芽が4～5本くらい出ることがあります。芽が多いと、栄養が分散して、小さいジャガイモしか収穫できないので、芽かき（芽摘み）をして、生育の良い芽だけを残します。 芽かきの時期は、じゃがいもの追肥時期でもあります。芽かきで残したジャガイモの葉茎を大きく育てるため、肥料を追加で補給します。 追肥後は土寄せも行っておきます。土寄せとは、じゃがいもの株の根元に土を盛ることです。じゃがいもは、植え付けた種芋よりも上にイモができるので、土寄せしておかないと、ジャガイモが土の上に出てきてしまいます。土の上に露

家庭菜園での、カブの育て方。前回は、カブ（スワンかぶ）の種まきをしました。それから約10日が経過。今回は、かぶ（蕪）の間引きをします。 蕪（カブ）だけでなく、小松菜（コマツナ）や水菜（ミズナ）など、種から育てる野菜は、間引きしながら栽培するのが定石です。間引きで生育の良いカブを残すことで、病害虫にかかりにくくなりますし、株のサイズも大きくなります。 カブの間引き（スワンかぶの間引き方法：1回目） カブ（スワンかぶ）の最初の間引き時期は、本葉2～3枚の頃。カブの葉をよく見て、虫食いになっているものや、病気になっていそうな株を間引きます。 3本発芽したカブの中から1本を間引き、2本にします。（マルチの穴1つにつき、カブの芽が2本残るようにする。カブの発芽数が2本以下のところは間引きせず、そのまま残しておく。） カブの間引きの仕方ですが、ハサミを使うのがオススメです。カブの芽の地際にハサミをあて

地植え栽培での人参の育て方。前回は、人参（五寸人参）の種まきをしました。それから約35日が経過。今回は、人参（にんじん）の間引きと追肥をします。 人参（にんじん）や大根（だいこん）など、種から育てる野菜は、間引きしながら栽培するのが定石です。間引きで生育の良い人参を残すことで、病害虫にかかりにくくなりますし、株のサイズも大きくなります。 人参の間引きと追肥（五寸人参の間引き方法、追肥の仕方：1回目） 人参の間引きの仕方ですが、1回目は人参の本葉が4～5枚の頃に行います。人参の株をよく見て、小さすぎる株や、病気になっていそうな株を間引きます。間引き後の人参の株間は、約2～3cmになるようにしましょう。（株間2～3cm＝指2本分くらいの幅） 人参を間引きする時は、ハサミを使うのが無難かと思います。人参の株をそのまま引き抜いて間引きしてもいいですが、残す株の根を傷つける可能性もあります。 特に、

地植え栽培でのオクラの育て方。前回は、オクラ（丸オクラ、島オクラ）の種まきをしました。それから約1週間が経過。今回は、オクラの間引きをします。 オクラは密植栽培で育てるので、間引きはほとんどしません。種から育てる野菜の場合、普通は間引きで1株だけ残して、その株を大きく育てていきますが、オクラは生育力が旺盛過ぎるので、あえて密植栽培にして、草丈を抑えるようにします。 なぜ草丈を抑えるかというと、オクラは1株で育てると、高さが2m近くまで伸びてしまうからです。（露地栽培のオクラだと、草丈が伸びるのが早い。）オクラは草丈だけでなく、実が大きくなるのも速く、収穫が遅れると、すぐ筋張って硬くなります。（実が硬くなりにくい島オクラ、丸オクラを選んで栽培していますが、どの品種であれ、オクラは実が大きくなると筋張ってきます。） 密植栽培にすると、オクラが狭い場所で栄養を奪い合いながら成長するので、草丈を抑

地植え栽培でのサニーレタスの育て方。前回は、サニーレタス（リーフレタス）の種まきをしました。それから約25日が経過。今回は、サニーレタスの間引きをします。 サニーレタス（リーフレタス）や大根など、種から育てる野菜は、間引きしながら栽培するのが定石です。間引きで生育の良いサニーレタスを残すことで、病害虫にかかりにくくなりますし、株のサイズも大きくなります。（生育の良いサニーレタス＝健康なサニーレタスということなので、病害虫に強く、充実した株に成長します。） サニーレタスの間引き（リーフレタスの間引き方：1回目） サニーレタス（リーフレタス）の間引きは、株の成長に合わせて行います。1回目の間引きのタイミングは、サニーレタスの本葉が2～3枚になった頃。 生育の良くないサニーレタスを間引きして、1穴を3株にします。（虫食いや病気になっているサニーレタスは、優先的に間引きます。） サニーレタスの間引

オーガニック栽培でのスナップエンドウの育て方。前回は、つるなしスナップエンドウの支柱の立て方や、冬越しについて解説しました。その支柱設置から約45日が経過。今回は、スナップエンドウの間引きと追肥を行います。 スナップエンドウ（つるなしスナックエンドウ）は、例年、年を越した1月頃が間引き時期、追肥時期になります。スナップエンドウの生育に勢いがつくのは、もう少し暖かくなってからですが、その前に間引きや追肥を済ませておくのが肝心です。特に、寒い時期の追肥は、追肥した肥料が効くまで約1ヶ月かかるので、早めに行いましょう。 スナップエンドウの間引き（1穴に2株のスナップエンドウを残す） スナップエンドウの間引きは、株が混み合っているところに行います。マルチの穴を見て、スナップエンドウの株が3株以上出ていたら、間引きをして、1穴2株にします。（スナップエンドウの株が、2つか1つのところは、間引きしませ

トンネル栽培での大根（あじまるみ：短根系大根）の育て方。前回は種まきで、大根の種の蒔き方（種まき方法）や、防虫ネットの張り方について解説しました。その種まきから約5日が経過。今回は、大根の間引きをします。 大根の間引き：1回目の間引き時期 大根の最初の間引き時期は、発芽後すぐです。間引き方は、株の成長に合わせて1本ずつ。まずは、4本発芽した子葉の中から1本を間引き、3本にします。間引きの対象となるのは、子葉の形が左右で不揃い、虫食い、病気になっているような芽です。 大根の間引きの仕方ですが、ハサミを使うのがオススメです。大根の芽の地際にハサミをあてて、根元でカットしましょう。 間引きする際、普通に手で引き抜いて間引きしてもいいんですが、それだと残す株の根を傷めることがあります。なので、間引きには、なるべくハサミを使った方がいいと思います。（根元部分が肥大する大根は、根が特に大事。） 間引い

露地栽培でのサンチュ（サンチェ、チシャ菜）の育て方。今回は、サンチュの間引きをします。 サンチュは、種まきから約3週間が経過。葉が重なり合っているところを間引きして、マルチ1穴が1株になるようにします。 間引きのやり方ですが、なるべくハサミを使い、地際をカットして間引くようにしましょう。（引き抜いて間引くと、隣の株の根を傷つける可能性があります。） サンチュ（サンチェ、チシャ菜）の種まきは、4月初旬に行いました。

家庭菜園（露地栽培）での枝豆の育て方。前回は、湯あがり娘（枝豆の品種）の種まきをしました。そこから約2週間が経過。今回は、枝豆の間引き、土寄せ、防虫ネットの設置を行います。 枝豆（湯上がり娘）の種まきの時期は、例年だと、4月中旬頃から5月初旬頃ですが、今年（2022年）は4月上旬に行いました。リンク先では、枝豆の種の植え方（種まきのやり方）を解説しています。 枝豆の間引きと土寄せ 枝豆（エダマメ）は、種まきから発芽を経て、初生葉（読み方は「しょせいよう」です）が出ました。初生葉とは、枝豆の子葉が出て、その次に出てくる葉のことです。この初生葉が出てきた頃が、間引きの時期・タイミングになります。 枝豆の間引きは、マルチの穴1つにつき、2株を残すようにします。（枝豆は、間引きで2本残す「2本立ち」、「二本立て」にするのが一般的です。） 間引きのコツは、間引く株の根元をハサミでカットすること。間引

今回はスナップエンドウ（つるなしタイプ）のお世話です。間引き後に支柱を立てて、紐を張り、防寒対策をします。 スナップエンドウの間引き スナップエンドウは、11月上旬に種まきをして、順調に成長中。株間が混んできたので、間引きして1穴2株にします。（間引く時は、ハサミで地際をカットする。） 冬越しさせる場合は、草丈15cmくらいのものを残すようにしましょう。15cmくらいの大きさが一番寒さに強く、冬越しには適しています。小さすぎてもダメだし、大きく育ちすぎていてもダメです。小さい株は、寒さで枯れることがありますし、大きく育ちすぎると霜にやられることも。 支柱を立てる 次は、スナップエンドウの区画に支柱を立てます。支柱は、直径1.6cm、長さ150cmのものを4本用意します。後で紐を張るので、イボ付きの支柱がオススメです。（イボ付きだと、紐がずり落ちにくい。） 支柱の立て方ですが、まず、手に持っ

トンネル栽培でのパクチーの育て方。前回、パクチー（コリアンダー）は種まきをして、虫除けネットを設置するところまで済ませました。今回は間引きです。混み合ったところを間引きして、パクチーの株間を確保します。 パクチー（コリアンダー）の種まき時期は、9月初旬でした。それから約1ヶ月が経過。パクチーは発芽自体が遅かったので、しばらく様子を見ていましたが、そろそろ成長が安定してきたので、間引きをします。（パクチーの種は殻に覆われていて、発芽を揃えるのが難しい。） 間引きは、パクチーの種がまとまって発芽しているところに対して行います。（混み合っているところを間引きして、パクチーへの風通しをよくする。） パクチー（コリアンダー）は、大根やラディッシュと一緒に種まきしました。 間引きの仕方は、発芽したパクチーの地際をハサミでカットします。根っこごと引き抜く間引き方は、残すパクチーの根を傷めてしまうことがあ

トンネル栽培での大根の育て方。今回は、大根（青首だいこん）の間引きです。ダイコンの間引き時期は、発芽後すぐから始まります。間引き回数は全部で3回。これからその間引き方を解説します。 大根の間引き：1回目（青首ダイコンの間引きの仕方） だいこんの種まき時期は、9月初旬でした。そこから約10日が経過。大根の発芽数が揃ったので、最初の間引きを行います。 初回の大根の間引きは、4本発芽しているところを1本間引き、3本にします。間引きの対象となるのは、子葉の形が左右で不揃い、虫食い、病気になっているような芽です。ダイコンの発芽数が3本以下のところは、間引きしないでそのままおいておきます。 大根（青首だいこん）は、ラディッシュ（はつか大根）やパクチーと一緒に種まきしました。 間引きの仕方は、発芽した大根の地際をハサミでカットします。根っこごと引き抜く間引き方は、残す方のダイコンの根を傷めてしまうことが

地植え栽培でのモロヘイヤの育て方。前回は、モロヘイヤの種まきをしました。その種まき時期から約3週間が経過。モロヘイヤがある程度の大きさになったので、間引きをします。 モロヘイヤの間引き モロヘイヤは、種まき時期から約20日が経過。3株出ているモロヘイヤを間引きして、1株だけ残すようにします。 モロヘイヤの種まきは、5月終盤に行いました。 空芯菜（エンサイ、エンツァイ）は全滅… で、モロヘイヤの隣には、空芯菜を種まきして、順調に育ってきてたんですが、全滅しちゃいました。原因はヨトウムシ。ヨトウムシとは、蛾の幼虫で、夜這い出してきて葉を食害するので、昼間は見つけづらいんですよね。うちの場合は、マルチの下に潜んでたのを見つけて駆除しました。空芯菜の種もまき直しました。 次は食べられないよう、チェックを強化したいと思います。 動画版はこちら モロヘイヤの育て方（種まきから約3週間後の間引き）＆空芯

今回はカブのお世話です。間引きをします。 カブは、種まきから約3週間が経過しました。本葉が出てきたので、マルチの穴1つが2株になるよう間引きします。間引きする時は、残すカブを傷つけないよう慎重に。密集していて引き抜くのが難しい場合は、ハサミで地際をカットします。 カブの種まきは、5月上旬に行いました。

今回はサンチュのお世話。間引きをします。 サンチュは、種まきから約35日が経過。葉が重なり合っているところを間引いて、マルチ1穴が1株になるようにします。そこそこ大きくなっている株は、ハサミで地際をカットして間引くようにしましょう。（引き抜いて間引くと、隣の株の根を傷つける可能性がある。） サンチュの種まきは、4月中旬に行いました。

マルチ栽培での枝豆の育て方。種から育てている枝豆（エダマメ）は、発芽からしばらく経ち、そろそろ間引きの時期になってきました。枝豆の株同士が混み合っていると、病害虫が発生しやすくなるので、間引きをして、株間をすっきりさせたいと思います。間引き後は、枝豆の株元に土寄せを行います。 枝豆（エダマメ）の栽培区画ですが、今までは約60×60cmの区画に種まき穴を6つあけて育てていましたが、隣のいちご区画に少し余裕ができたので、2穴分の枝豆を移植しました。（このままだと密集しすぎで、枝豆の生育にもよくないので。） 枝豆の間引き（1穴に2株のエダマメを残す） 枝豆（品種：湯あがり娘）は、4月下旬の種まき時期から約15日が経過。初生葉が出たので、間引きをします。初生葉（読み方は、しょせいよう）は、子葉（双葉）の次に出る葉のことで、枝豆の場合は、これが出揃うと間引きの時期になります。 枝豆の間引きは、マルチ

畑に行って、茎ブロッコリーとナバナの畝を見てみると…。 両方とも開花してます。茎ブロッコリーとナバナ、どちらもアブラナ科の野菜です。ナバナの花は、春によく見かける「菜の花」とほぼ同じ感じですね。茎ブロッコリーの方は、咲いてるものがまだ2～3輪で、花は少し小さめ。可愛らしいですね。 花が咲くと食味が落ちる（硬くなったり、苦みが出る）ので、わりと早めに収穫していたんですが、ここ2～3日の暖かさで成長スピードがUPしてるようです。なので、次に咲きそうな脇芽も、一緒に収穫しておきます。 前回、茎ブロッコリーとナバナを収穫したのは約2週間前でした。

自家栽培でのリーフレタスとナバナの育て方。リーフレタス（サニーレタス）は、最初の間引きが12月下旬で、2回目の間引きが1月下旬でした。で、そこから約2週間が経過。今回はリーフレタス（サニーレタス）の間引き3回目から行います。 リーフレタスの間引き間隔が長め（1ヶ月くらい）なのは、寒さのせいですね。リーフレタスやサニーレタスなど、葉物野菜の間引きは、栽培時期の気温が高めなら、だいたい10日～2週間おきくらいなので、それに比べるとかなり長いです。 今回の間引きでは、2株育っているリーフレタス（サニーレタス）の場所を見て、ある程度成長した株を間引きします。（2株あるリーフレタスを間引きして、最後まで栽培する1株だけを残すようにする。） ちょっと少ないですが、これが今回のリーフレタス（サニーレタス）の間引き菜です。間引きしたリーフレタスも収穫のうちなので、ちゃんと食べられますよ。 ナバナ（菜花）の

いちご（宝交早生いちご）は追肥も済ませてます。追肥時期は1月中旬でした。無農薬、有機栽培のいちごなので、追肥の肥料は有機の鶏糞を使用してます。 いちごは冬越し終了（露地いちごのマルチ栽培再開） いちごを冬越しさせる時にはがしたマルチを戻し、区画にかぶせます。いちごの周囲に雑草が生えていたら、マルチシートを戻す前に抜いておきましょう。 マルチの穴からいちごを引き出す時は慎重に。いちごの茎や葉を傷つけないようにしましょう。 いちごの冬越し期間は、11月下旬から約2ヶ月間。マルチには土がついていると思うので、落としておきます。マルチの土がはねて、いちごの葉や茎に付くと、いちごが病気になることがあります。なので、マルチの上はきれいに保ちましょう。 土を落としたら、いちごの株の中心を見てみて、花や蕾があったら摘みます。いちごの花を残すのは、3月からです。2月末までに咲いたいちごの花や蕾は、まだ早いの