“マイぬか床”を作ろう！手作りぬか漬けの始め方 - はてなニュース
日本人の知恵が生んだ発酵食品、ぬか漬。塩分を多く含んだ野菜は、あっつあつのごはんと一緒に食べると相性抜群ですよね。実家暮らしだと珍しくない、祖母や母親の手作りぬか漬けが食卓に並ぶ光景。しかし、家を出ると外食先や市販されているものしか食べる機会がありません。そこで今回は、「自分でぬか漬けを楽しみたい！」という方に向けて、ぬか床の作り方やぬか漬けのオススメレシピを紹介したいと思います。 ■ビタミンたっぷり！ぬか漬けの効果 ▽ぬか漬けを食べよう 米ぬかはビタミンB群を多く含んでいるため、野菜をぬか漬けにするとビタミンB1の含有量がアップするそうです。このビタミンB1には、糖質をエネルギーに変えて疲れにくくする働きがあり、欠乏するとイライラ、集中力や記憶力の低下、食欲不振などを引き起こします。また、アルコールの分解にも役立つと言われています。 ■ぬか床の作り方 では、早速ぬか床を作ってみましょう。
油屋ごはん: 金田油店リニュアルオープン
金田油店リアルショップが本日リニュアルオープンしました。 （東京都台東区浅草橋） そんなに大変身ではないのですが、バックヤードと仕切りを作ったり カウンターの位置を変えたり、収納棚を増設したりと、ちょっとすっきり、 そして少しだけシックで落ち着いた感じになりました。 是非お気軽にお立ち寄り下さい。平日１０時から６時までです。 ご指名いただければ事務所から３０秒で駆けつけますので、どうぞ遠慮なく！ 普段はドレッドヘアのスタッフ、梢ちゃんがショップに立ってます。
外はサクッと、中はふんわり！美味しい「ホットケーキ」を焼こう - はてなブックマークニュース
ふんわりした生地と、メープルシロップの甘い香りが魅力の「ホットケーキ」。時々無性に食べたくなる時がありますよね。今回は簡単なようで意外と奥が深い、「ホットケーキの美味しい作り方」をご紹介します。 ■ホットケーキをもっと美味しく作るには？ 誰でも手軽にできるのが嬉しいホットケーキですが、少しの工夫でもっと美味しく焼き上がります。 ＜基本の焼き方をおさらい！＞ ▽森永ホットケーキミックス ▽夢のホットケーキ : ためしてガッテン - NHK ▽ホットケーキの作り方 ホットケーキの基本的な焼き方は次の通りです。 1.卵と牛乳を混ぜる。 2.ホットケーキミックスを加え、さっくりと手早く混ぜる。 3.フライパンを中火で熱し、濡れた布巾の上に置いて少し冷ます。 4.冷ましたフライパンを弱火にかけ、生地を高い位置から流し入れる。 5.そのまま弱火で3分ほど焼き、表面が少し乾いてポツポツと穴が空いたら裏返
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