現地日本人にも超絶愛されているのに、なぜかイマイチ日本でメジャーでない中国料理 の記事まとめ | ロケットニュース24
中国料理といえば……餃子、炒飯、小籠包！ 日本人にとってはこのあたりがメジャーどころだろう。 それも良いのだが、中国住み経験がある私・沢井メグが「中国旅行に行くんだけど、何が美味しい？」と聞かれた際に挙げるのはこのメジャーメンバーではない。『肉夾饃（ロージャーモー）』である。とくに1人旅の方には激しくオススメしたいローカルフードだ。そして誰もがこう言う「確かにこれは美味しい！」と。 続きを全部読む さて突然ですが問題です！ この中国・四川料理の日本語名は何でしょう？ お題は『螞蟻上樹（マーイーシャンシュー）』。日本語に訳すと「蟻（アリ）の木登り」である。何、蟻料理!? さすが中国さん、パネェわ……というわけではない！ 正体は日本でもメジャークラスのあの料理である。料理に本物の蟻を使うのではなく、ビジュアルが「蟻が木を登っているみたい」に見えることからつけられた名前だ。ヒントは「四川料理」「
料理の組み立て方｜枯朽 h.b.
「どうやったらこんな組み合わせが思いつくんですか…？」と間借りのお客様に良く聞かれる。僕はどうやってこの組み合わせを思いついてるんだろう…と質問されてから考える。 改めて考えることで「あぁ、自分はこうやって料理を組み立てるんだな」と認識することが出来る。質問され、考え、答えるというのは自分の考えを整理するいい機会だ。 身内に濃厚接触者が出てしまった。自分が陽性になった訳ではないが何かあってからでは遅いので安全のため2〜3週間は仕事をしない、と決断した。フリーランスの料理人なので料理を作る機会を失ったらその間は仕事を失っているということになる。2〜3週間でも結構しんどいな〜困ったなぁ〜と思う。正直な話人に来てもらって料理を提供出来なければお金を稼ぐ方法もない。お金のためにやってるわけではないがお金はないと生きていけない。嫌な世の中だ。 しかしまぁ普段やらないことをやる良い機会なので久々にno
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
