「ペッパーランチ」などを展開するペッパーフードサービスは5日、新業態「いきなり! ステーキ 銀座4丁目店」を東京・銀座に開店した。同店は、立ち食いステーキ店という目新しい業態であり、本格ステーキレストラン「ステーキくに 赤坂店」で好評の「特製リブロースステーキ」を半額で提供する激安店でもある。いったいどのようなコンセプトの店なのか。ペッパーフードサービス広報に聞いてみた。 「いきなり! ステーキ」は、価格を気にせずに厚切りステーキをお腹いっぱい食べてもらうため、立食スタイルを採用した炭焼ステーキ専門店。「前菜抜きにいきなりステーキとワインを楽しむ! 」をコンセプトとし、立ち飲み食い形式でステーキとワインを楽しむ新スタイルによって、コストパフォーマンスを追及したという。提供する肉はオーストラリアの鳴尾牧場で日本人の好みに合うように穀物飼料されたオージー牛の「特製リブロースステーキ」のみ。「ス
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