》速報４《「タイフェス２０１６」、タイマンゴーのトリセツ！（上手に保存すれば日持ちします） : ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカンブログネタ：タイ料理、シンガポール料理など東南アジア料理 パート３ に参加中！ 年に一度の祭典「タイフェスティバル２０１６」が終わった。今年も「タイフルーツ＆タイ料理三昧」で楽しまれた方も多かったのではないだろうか。珍しく２日間とも天候にも恵まれ、たぶん３５万人〜４０万人近い来場者があったはずだ。今日は、「タイマンゴーを爆買い＆大人買い」しちゃった皆さんへ向け、「タイマンゴーの取扱説明書」をお届けしたい。 写真は、「タイ・ヴィレッジ」内の農務省ブースで紹介されていたタイマンゴー。今年はグリーンマンゴーの「キオウサウェイ」「チョークアナン」も加わったので、マンゴーそのものも種類が増えて色鮮やか〜。 早速本題に入るが、まずは花の雫こと「ナムドックマイ種」の見分け方から。「箱買い」しちゃうと、全部あたりならば問題ないが、やはり「箱の中」でも多少のあたりとそうじゃないのがあったりする。 写真のよう
