最近ではコーヒー豆の相場とドル円の為替の動向は、くまなくチェックしています。 僕自身が買い付けを行うわけではないのですが、今後の動向も見つめるためにも重要な資料となるので、毎日欠かさずにチェックしてます。 昨日は東京からコーヒー生豆を卸してくれる商社の社長さんが高槻店においでくださり、小一時間ほどいろいろとお話し情報を頂いておりました。 まずは結果から言うと、かわりなく厳しい状況ですね。 相場は下がる要素は少なく、お話を聞いていると需要と供給のバランスに今までと比べかなりの変化がしている、と感じました。 これからの島珈琲の体制を考えるための材料を、昨日は商社の社長さんからたくさん頂くことができました。 固執しない 例えばコロンビアの入荷少なく高騰してしまった場合、代わりにペルーなどのコーヒーを使う。 社長さんからの話を聞いていると何が起こるかわからない、そんな感じを受け止めることができまし