全国47都道府県食べ歩いた、おおさかがおススメする 旅先でも絶対に押さえておきたい極上の一杯をご紹介。 北は北海道、南は沖縄まで。今回は東日本編! 【北海道札幌市】度肝抜かれるウマさ!!札幌味噌eijistyle@麺eiji 平岸ベース 札幌味噌eijistyle 色も味もかなりのアクセントとなる赤のラー油が美しい。 そして、なかなかの辛さ。 にもかかわらずスープを邪魔せず絶妙のバランスで調和。 無化調、自家製麺。 抜群にウマい。 動物系のしっかりとした厚みあるスープに味噌のコクも加わり 非常に重厚で折り重なる旨み溢れるスープ。 道産小麦にこだわった地産地消な自家製麺。 ウェーブが掛かり、プリッとした口当たり。 ズドンと来る風味ではなく、じんわりとスープ~麺の薫りが 鼻腔を抜け行く感じで非常に心地よい。 スープも麺もアッツアツなんで苦手な人は ちょいと温度下げてから食べても美味しいはず^^
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